mickygarden https://blog.hatena.ne.jp/mickygarden/ mickygarden’s diary https://mickygarden.hatenadiary.jp/ パン ご飯を入れたパン 2020年12月25日 | パン 先日、友が送ってくれたパン 炊いたご飯が入ってます。 油を全く使っていないので、ソフトフランスパンのような 中はもちモチ外はカリッと 酵母菌を（390ｇの内の）60ｇ35度のお湯で予備発酵させ コネ機で15分程捏ねて 成形 ↓ 18℃で20分焼いただけ うまく発酵出来たようです 材料 小麦粉：600ｇ白神こだま酵母：12ｇ35℃の温水：390ｇ砂糖：12ｇ塩：9ｇごはん：240ｇ 一次発酵30度で50分 二次発酵30℃で60分 クープを入れ、200℃に予熱したオーブンで180℃で20分焼く 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmickygarden.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2025%2F07%2F21%2F163816" title="ご飯を入れたパン - mickygarden’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/70/12/9b6c8214ed7e6533da8c30053daabcb3_s.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-21 16:38:16 rich https://mickygarden.hatenadiary.jp/entry/2025/07/21/163816 1.0 100%