mictamu https://blog.hatena.ne.jp/mictamu/ Mictamuブログ（みくたむ） https://mictamu.hatenablog.com/ 失敗から生まれた逸品お菓子と料理 失敗から生まれたお菓子・料理シリーズです。 ガトーマンケは、丸型や四角い形をした底が浅いマンケ型というケーキ型で作るスフレに配合の近い、別立てのシフォンケーキのようなスポンジケーキのことです。デコレーションは、特にせず、プレーンな焼き菓子に粉糖がかかっているだけのシンプルな感じのケーキ。 1842年、パリのブーランジェリー&パティスリー「メゾン・フェリックス」で、評判となっていたこのケーキですが、なんという名前なのか、店員に訪ねると、「このケーキは、ガトーマンケ（出来損ないのケーキ）です。という答えが返ってきたらしいです。 フランス語で、ガトーは、ケーキ。マンケは、失敗や不足という意味です。な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmictamu.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F04%2F07%2Fgateau-manque-2%2F" title="ガトーマンケ - Mictamuブログ（みくたむ）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-07 15:09:35 rich https://mictamu.hatenablog.com/entry/2024/04/07/gateau-manque-2/ 1.0 100%