mictamu https://blog.hatena.ne.jp/mictamu/ Mictamuブログ（みくたむ） https://mictamu.hatenablog.com/ お菓子作りレッスン お菓子について思うこと お菓子作りに取り掛かる前に、基本的なことですが、押さえておきたいことを書いておきます。 それは、生地の状態や焼き色を見てその都度、冷やす時間、寝かす時間、生地の温度、焼き時間などを自分の判断で、調整すると言うことです。 レシピに書かれている温度や焼き時間というのは、あくまでも目安なのです。 夏と冬では、室温も全く違います。お菓子職人さんは、そこをコツとしてきちんと押さえているからうまくできるのです。 お菓子を焼くオーブンについて 生地の温度について お菓子を焼くオーブンについて 例えば、レシピに書かれている焼き時間などですが、これも大体の目安でしかありません。 オーブン一つとっても、電気製品な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmictamu.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F07%2F04%2F143154" title="お菓子作りにおいて押さえておきたい大切なこと - Mictamuブログ（みくたむ）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mictamu/20260118/20260118165105.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-04 14:31:54 rich https://mictamu.hatenablog.com/entry/2026/07/04/143154 1.0 100%