mikaboisusanroku https://blog.hatena.ne.jp/mikaboisusanroku/ 山麓日記帳 https://mikaboisusanroku.hatenablog.com/ 料理 やっと家族全員の休みが来ましたので。 朝から重い腰を上げてお雑煮とおせちを作りました。 お雑煮は色々試行錯誤した結果、どんこと昆布、いりこでだしをとりまして。 そこに鶏肉を入れて煮たものがベースとなります。 これにお酒、みりん、醤油、鶏ガラスープの素少々。塩をいれて味を整えたらスープになります。 これにはあらかじめ冷凍の里芋（まるごと）も入れて煮ておきます。 型抜きで人参、蕪を花形に抜き軽く茹でておきます。 冷凍しておいたかつお菜も軽く茹でて解凍しておきます。 ブリは一口大に切り、軽く塩をまぶして茹で、両面の切り口の色が変わったら蓋をして火を止め、そのままにしておいてゆっくり火を通しておきます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmikaboisusanroku.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F02%2F132122" title="やっとおせちを作り出す - 山麓日記帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://pbs.twimg.com/media/GCzIHxhbgAAnkGA?format=jpg&name=large Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-02 13:21:22 rich https://mikaboisusanroku.hatenablog.com/entry/2024/01/02/132122 1.0 100%