mike-cat https://blog.hatena.ne.jp/mike-cat/ mike-catの日記 https://mike-cat.hateblo.jp/ 雑記−料理 東風平と書いて、“こちんだ”と読む、沖縄南部の小さな町。 「山羊づくし 世名」 は、その町の小さな道沿いにある。 前回来たのは５年前。 沖縄ではヒージャーとも呼ばれる山羊を、 何と“握り”で食べさせてくれることでも有名なお店だ。 とはいえ、沖縄で山羊の刺し身は、“珍味”には当たらないようだ。 第一、別に格別クセがあるわけではない。 まずはその握りを食す。 ここは若い山羊を使っているとかで、お味は比較的あっさりめ。 以前食べた時も思ったことだが、食べやすさでいえば、馬や牛の刺し身より上である。 むしろ、もっとクサくってパンチがあったほうが、というくらい。 話のタネにも、一度食べてみてもいい、“山… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmike-cat.hateblo.jp%2Fentry%2F20080307%2Fp2" title="東風平町の「世名」で山羊三昧 - mike-catの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mike-cat/20080308/20080308115307.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-07 00:00:01 rich https://mike-cat.hateblo.jp/entry/20080307/p2 1.0 100%