mikipan https://blog.hatena.ne.jp/mikipan/ つくる･食べる･暮らす https://mikipan.hatenadiary.com/ 田舎暮らし 料理 家庭菜園 今朝、間引きした大根の葉です。 もちろん、捨てたりしません。 鉄分やビタミンも豊富な大根の葉は、葉物野菜としていただきます。 大根の収穫時期になると、葉もかなり大きくなりますが、この時期は、小松菜やほうれん草のように柔らかくて、苦みもありません。 大根の葉レシピと言えば、定番の大根の葉ふりかけや漬物系も大好きです。 ただ、田舎暮らしや家庭菜園あるあるかもしれませんが、たくさん収穫した野菜消費レシピで漬物やご飯のお供ばかりが増えてしまうことも。 そうすると、ご飯が進みすぎて太る、飽きる、塩分が気になる等々の別問題も出てくるので、工夫が必要になります。 なので、最近は、よくポタージュスープにします… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmikipan.hatenadiary.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F18%2F213000" title="栄養たっぷり、大根の葉でポタージュスープ - つくる･食べる･暮らす" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mikipan/20181118/20181118194554.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-18 21:30:00 rich https://mikipan.hatenadiary.com/entry/2018/11/18/213000 1.0 100%