chocolat38bonheur https://blog.hatena.ne.jp/chocolat38bonheur/ 紗矢香 〜 MiMi chocolat 〜 https://mimichocolat.hateblo.jp/ チョコレート作りでぎゅっと女子力UP 熊本・チョコレート教室 MiMi chocolat (ミミショコラ)代表 礒野紗矢香です👩🏻‍🍳🍫 ガナッシュを作るときに 必要な生クリーム いざ！作ろうと思って スーパーに生クリーム を買いに行ったとき 『え？どれ使えば良いの？』と なった経験はありませんか？ ガナッシュを作るときに 使う生クリームは動物性です。 動物性と植物性の違いって？ まずは、原料が全く違います。 動物性・・・生乳・牛乳の乳脂肪分を主原料としたもの 植物性・・・ 植物性油脂（コーン油、なたね油、大豆油）を 主原料とし、乳化剤や 安定剤を加えたもの これからわかるように 味、風味が全く異なるのです。 動物性・・・濃厚な風… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmimichocolat.hateblo.jp%2Fentry%2F2018%2F06%2F04%2F080000" title="【質問】生クリームは、動物性？植物性？どっちを使う方が良い？ - 紗矢香 〜 MiMi chocolat 〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chocolat38bonheur/20180605/20180605094828.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-04 08:00:00 rich https://mimichocolat.hateblo.jp/entry/2018/06/04/080000 1.0 100%