minariueda https://blog.hatena.ne.jp/minariueda/ ショット https://minariueda.hateblo.jp/ 日記 菊芋を川で洗った 後はくぼみの土は水道で流しながらつま楊枝で取れる今日はそれを関係各位に配った 先日漬けた菊芋漬けも試食程度に食べたもらった 漬物のレシピはクックパットで調べた 醤油 大さじ3 みりん 大さじ1.5メープルシロップ（はちみつでも可能）大さじ1.5 酢 大さじ1 生姜すりおろし1かけ 唐辛子輪切り1本これらを一度沸騰させるこれを菊芋 300グラム に漬けこみ一晩置けばよい アク抜きを書いてあるレシピもあるが アク抜するとポリフェノールも抜けてしまうアクはにがみやエグミなどの不快部分のことだから アク抜きはしなくてもよい それでも土の中で育った根を食べることから土壌菌や大腸菌が心配… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fminariueda.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F11%2F21%2F161131" title="菊芋漬け - ショット" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/minariueda/20251002/20251002095057.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-21 16:11:31 rich https://minariueda.hateblo.jp/entry/2015/11/21/161131 1.0 100%