minato-daizo https://blog.hatena.ne.jp/minato-daizo/ minato-daizoの日記 https://minato-daizo.hatenadiary.com/ 全国プライドフィシュ紹介第１６７弾！ 春：大阪のマアナゴ（旬４～６月）をご紹介します。 堺近海は美食家にも認められる一大産地。大きくふっくらやわらかい身が絶品。 プライドストーリー ・地域に根差し、幅広い調理法で親しまれています。 寿司や蒲焼、天ぷら、茶碗蒸しなど、いろいろな料理で重宝される万能魚！ ・昼は底引き網漁、夜はアナゴ籠漁。 魚の習性を利用して昼と夜で違う漁法で漁獲します 美食家も認めるアナゴの一大産地、堺近海。美食家として知られる北大路魯山人も、「アナゴがうまいのは堺近海だ」と書き記しています。かつて堺市出島町あたりは「出島穴子屋筋」と呼ばれたほど、アナゴを扱う店が栄えており、泉州… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fminato-daizo.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F05%2F08%2F115444" title="大阪府　春のプライドフィシュ「大阪のマアナゴ」をご紹介！ - minato-daizoの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/minato-daizo/20181025/20181025085837.png Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-08 11:54:44 rich https://minato-daizo.hatenadiary.com/entry/2019/05/08/115444 1.0 100%