MINICK https://blog.hatena.ne.jp/MINICK/ ミニック　トロンボーン　オーナーズ　クラブ　(MTOC) https://minick.hatenadiary.org/ 麺類 昨年、札幌駅前エスタのラーメン共和国に出店していた弟子屈ラーメンの札幌二十四軒店へ行きました。 左 弟子屈醤油 700円 右 弟子屈味噌セット 900円(ひとくち野菜ギョーザ付き) 二十四軒手稲通り沿いにあるお店。 入って右手がカウンター席、左手にテーブル席があります。 弟子屈醤油は、コラーゲン質を十分に絞り出して、旨味成分をたっぷり抽出したトン骨を、独自の製法で抽出したというスープ。 こってり系ですがしょっぱくなく、やや細めの縮れ麺によくからんで、甘さの残る後味でした。 チャーシューに網焼きの跡がついていると思ったら、ここのチャーシューは一枚一枚丁寧に炭火で炙っているとのことでした。 味噌も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fminick.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070614%2Fp1" title="弟子屈ラーメンのお話 - ミニック　トロンボーン　オーナーズ　クラブ　(MTOC)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/MINICK/20070614/20070614210653.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-06-14 00:00:00 rich https://minick.hatenadiary.org/entry/20070614/p1 1.0 100%