miraishokudo https://blog.hatena.ne.jp/miraishokudo/ 未来食堂日記（飲食店開業日記） https://miraishokudo.hatenablog.com/ 料理人が教えるシリーズ こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでの日記です。 先日、キャベツの千切りをとことん解説しますと記事を書いたのですが、 料理人が教える、キャベツの千切り（少量編） - 未来食堂日記「少量を細くせん切りする方法」で力尽きてしまい、 今回改めて、「大量をそれなりに細くせん切りする方法」をお話したいと思います。 包丁の切れ味の目安 細さの目安 立ち方 などは前回の記事に書いたので省略しますね。 この記事は キャベツ一玉まるごと細くせん切りしたい、そんな人におすすめの方法です これは春キャベツで、葉と葉の間に空気が多いので千切りしづらいのですが、いいキャベツ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmiraishokudo.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F03%2F10%2F174051" title="料理人が教える、キャベツの千切り（大量編） - 未来食堂日記（飲食店開業日記）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/miraishokudo/20150310/20150310164745.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-03-10 17:40:51 rich https://miraishokudo.hatenablog.com/entry/2015/03/10/174051 1.0 100%