miraishokudo https://blog.hatena.ne.jp/miraishokudo/ 未来食堂日記（飲食店開業日記） https://miraishokudo.hatenablog.com/ 飲食店修行 こんにちは。 このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでの日記です。 開店を9月13日にするに伴い、8月31日に最後の修行先を卒業しました。 あっという間だったな−という思いもありつつ、学んだことは数えきれません。 最期の勤め先では「餞別にコックシューズをやろう」と店長が言ってくださり、有難く受け取りました。 ※コックシューズ：厨房で履く業務用靴 去年の5月1日から始まり、修行期間は1年4ヶ月、修行先は6店舗。 期間は短いほうだと思いますが、自分なりに納得のいく経験を積めました。 せっかくなので、修行経験をざっと纏めてみます。 【1】オリジン弁当 ■修行目的 市販レベ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmiraishokudo.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F09%2F04%2F080814" title="飲食店修行が終了しました - 未来食堂日記（飲食店開業日記）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-04 08:08:14 rich https://miraishokudo.hatenablog.com/entry/2015/09/04/080814 1.0 100%