Mitiru https://blog.hatena.ne.jp/Mitiru/ Mitiru's Diary https://mitiru.hatenadiary.jp/ 男の手料理♪ はい、６／４に梅酒を仕込み始めてから２週間が経ちました。 ホワイトリカーのみで２週間。 主に消毒と、浸透圧の関係でホワイトリカーを梅に吸い込ませる作業でした。 お手本にしたブログと去年の黒糖版でこの手法は正解と実証済み。 仕込む前より少し膨らんでますね。 ココから一気に中の養分と芳香を搾り出します。 今年はこんな感じで追熟した黄色の梅でのチャレンジですが 仕込みを続ける為に蓋を開けると梅とは思えない桃のような甘い臭い。 素晴らしい！ まずはホワイトリカーを全部抜きます。 今回はフルーティーな梅酒なので、アカシア１００％のハチミツです。 まあ国産や海外産は高いので中国産ですが＾＾； うおりゃ～～… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmitiru.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20180620%2F1529491980" title="梅酒プロジェクト２０１８その３☆ - Mitiru&#39;s Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Mitiru/20220503/20220503105429.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-20 19:53:00 rich https://mitiru.hatenadiary.jp/entry/20180620/1529491980 1.0 100%