Mitiru https://blog.hatena.ne.jp/Mitiru/ Mitiru's Diary https://mitiru.hatenadiary.jp/ 生活一般 はい、〆でございます。 や、今年は釣りキチ状態でしたｗ あとは、その釣った魚を食べるバリエーションを増やす為に始めた燻製ですがー こんな大晦日にもやる始末ｗ 今日は鶏むね肉の燻製でした。 まるで肉屋のようです(笑) 今日は６０度ＭＡＸで始めて、最終的には６２度ＭＡＸでした。 ２時間熱乾燥して、１時間燻製しました。 うん、見た目は良いけど塩抜き失敗（ーー；） 今度は抜けてなくてしょっぱい。 ３時間で短時間の塩漬けでしたが、念入りにフォークで穴を開けたからか中までしっかり塩が入ってました。軽く洗っただけでは塩抜き出来ませんでした。 前は洗い過ぎて水っぽくなったし難しい。。。 とりま鳥ハムに。 ピザ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmitiru.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20211231%2F1640954700" title="2021年〆の挨拶☆ - Mitiru&#39;s Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Mitiru/20220504/20220504064542.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-31 21:45:00 2021年〆の挨拶☆ rich https://mitiru.hatenadiary.jp/entry/20211231/1640954700 1.0 100%