Mitiru
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Mitiru's Diary
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男の手料理♪
さて、前回の燻製から半月過ぎて mitiru.hatenadiary.jp 在庫がすっからかんになったので、週末は雨でどうせ出掛けられない事ですし 燻製の下準備をします。 まずは砂肝を下茹でして灰汁を取ります。 その間にその他の肉を切り分けて 麺つゆも自作。 今回は少し醤油濃い目で。 空気を抜きつつパッキング。 最近は空気抜きが上手くなりました(笑) あとは「美味しくな～れ」と言いながら冷蔵庫で寝かせます。 今回は日曜か月曜にやっちゃうので、漬け込み時間は短め。 なので小さく切り分けておきました。 さて、今回も美味しく出来ると良いですね＾＾
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2022-10-06 23:46:34
定期的下準備☆
rich
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