Mitiru https://blog.hatena.ne.jp/Mitiru/ Mitiru's Diary https://mitiru.hatenadiary.jp/ 生活一般 男の手料理♪ ハンターカブ（CT125） はい、もうＧＷも五日目ですね。 今日は昼過ぎまで天気が悪いのが分かっててバイクで出掛けられないので 先日から仕込んでた燻製素材を仕上げます。 今回は定番のみ。 因みに、なかなか居ないとは思いますが燻製器を自作するなら運び用の取っ手と 移動用のキャスターは有った方が便利です＾＾ 先ずは肉のみを熱乾燥。 今日は熱乾燥２時間、燻製１．５時間でいきます。 管理温度は何時もの定番の57.5～62.5度で。 これがサルモネラも殺せて、熱も入り過ぎない感じです。 今日は定番のさくらで行きます。 で、燻製は電熱＋タイマーでオート製造なので空いた時間に ブーンとハンターで。 もう、本当に使い勝手が良い子で大好き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmitiru.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20240430%2F1714472733" title="気になったら行くべし（GW五日目）☆ - Mitiru&#39;s Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Mitiru/20240430/20240430185558.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-30 19:25:33 rich https://mitiru.hatenadiary.jp/entry/20240430/1714472733 1.0 100%