mitsuroux https://blog.hatena.ne.jp/mitsuroux/ 光朗(ミツルー)の日記 https://mitsuroux.hatenablog.com/ 食べ比べ こないだ買った結城うどんを食べ比べてみた。 今日は２種。 フラッグシップの「福助うどん」と、茨城産小麦にこだわった「蕪村の里」。 １束150g。 なんとなく埼玉で近年押し出している武蔵野うどんや富士吉田うどんの無骨さとは違う、スマートな平細麺。 これが「福助うどん」。 もちもち、つるり。 出汁は、根昆布だし、みりん、醤油、水。 鰹節や煮干しも加えるか迷ったけれど、魚臭いの、あんまり好きじゃないんだよね。 根昆布と椎茸だけでいいや。 しょうゆの分量を少なめにして、ネギと、ゆずを半分入れて、酸味で食べた。 うまい。 こっちは「蕪村の里」。見分けはつかないな。 こっちの方が香りが好き。 喉越しいいで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmitsuroux.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F11%2F10%2F223521" title="結城うどん２種食べ比べ - 光朗(ミツルー)の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mitsuroux/20251107/20251107160141.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-10 22:35:21 rich https://mitsuroux.hatenablog.com/entry/2025/11/10/223521 1.0 100%