mizuto_opt https://blog.hatena.ne.jp/mizuto_opt/ 管理栄養士が考える毎日を　　今より10倍楽しく生きる　　　ための心と体の健康観 https://mizuto-opt.hatenadiary.org/ 食 某焼肉チェーン店においてユッケが原因とみられる食中毒が発生し、3つの県にわたり57人の患者が確認されました（5月3日現在）。そして2名の男児の命が失われました。今回の事件は生肉を食べることのリスクを考えるいい機会だと思うので、情報をまとめていこうと思います。 ユッケ 生肉を用いた韓国の肉料理。牛肉を用いるが、日本ではアレンジ料理として鶏肉やマグロを使う場合もある。 今回の食中毒の原因とされているユッケはどうやら牛肉のようです。 症状 原因菌は腸管出血性大腸菌のO111とされています。 この菌が出す毒素が原因で溶血性尿毒症症候群（HUS）という症状が引き起こされます。 HUSは毒素が血液に入り、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmizuto-opt.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110503%2F1304382723" title="危険を冒してまで食べますか？ - 管理栄養士が考える毎日を　　今より10倍楽しく生きる　　　ための心と体の健康観" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-03 09:32:03 rich https://mizuto-opt.hatenadiary.org/entry/20110503/1304382723 1.0 100%