mmpolo https://blog.hatena.ne.jp/mmpolo/ mmpoloの日記 https://mmpolo.hatenadiary.com/ 文学 山本一力『味憶めぐり』（文春文庫）を読む。25軒もの美味しい食べ物屋、料理店を紹介している。類書と違うのは、扱う内容の多彩さであろう。江東区南砂のジャムパンから、王者の風格という築地寿司岩総本店までを、同列に論じている。いずれの店の食べ物もきわめて美味なのだ。 まず有楽町の小洞天のシウマイごはんについて、 肉の風味がぎゅっと閉じ込められており、ほのかに甘い。この甘さこそ、肉の旨味なのだろう。醤油とカラシが、しゅうまいの美味さの見事な引き立て役である。 六本木シシリアのアンチョビとガーリックのピザ。 当時の私は、ピザといえばニコラスしか知らなかった。ゆえにシシリアのアンチョビをひと切れ口にいれた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmmpolo.hatenadiary.com%2Fentry%2F20130223%2F1361555035" title="山本一力『味憶めぐり』を読む - mmpoloの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51Ld6OHqNUL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-02-23 02:43:55 rich https://mmpolo.hatenadiary.com/entry/20130223/1361555035 1.0 100%