mmpolo https://blog.hatena.ne.jp/mmpolo/ mmpoloの日記 https://mmpolo.hatenadiary.com/ 書評 読売新聞の読書委員が旅行中に読みたい本を推薦している（読売新聞、2023年８月13日付け）。21人の読書委員が各自１冊ずつで21冊。題して「旅行中に読みたい非日常を味わう本」。 私はこの21冊中３冊に興味を持った。 ＊牧野邦昭推薦 玉村豊男著『料理の四面体』（中公文庫） （……）本書では「アルジェリア式羊肉シチュー」から始まり世界各国の様々な料理を紹介しながらそこに潜む共通の構造を探り、最後にレヴィ＝ストロースの文化人類学（と、恐らくはソシュールの言語学）を踏まえた料理の普遍的構造「料理の四面体」が提示される。 こう書くと難しそうだが、登場する料理は著者の文体もありどれも魅力的。料理の知識と抽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmmpolo.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F08%2F13%2F214811" title="読売新聞読書委員が勧める旅行中に読みたい本 - mmpoloの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51bbzMFPrXL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-13 21:48:11 rich https://mmpolo.hatenadiary.com/entry/2023/08/13/214811 1.0 100%