mn80-11-11 https://blog.hatena.ne.jp/mn80-11-11/ mn80-11-11の日記 https://mn80-11-11.hatenablog.com/ スーパーで見つけました！ かつお菜は「勝」かつという縁起のいい名前なのでお正月から使われているとか、、、、 博多では古くから栽培されてきた伝統野菜であり、お雑煮の具材として定着したのは大正から昭和初期にかけてと言われて、アブラナ科の葉野菜で現在でも国内生産量の99%が福岡県内であり、県外にはほとんど流通してい無いと聞きガッテンです！ 煮物や汁物に使うと、まるでかつお節で出汁をとったような濃厚な旨味が出ることから「かつお菜」という名前がついたともされていますが試しましたが本当にそうのようでした。 お正月にはお雑煮にして 楽しみしたいと思います。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmn80-11-11.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F31%2F103722" title="かつお菜の大きなこと！！ - mn80-11-11の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mn80-11-11/20251231/20251231103609.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-31 10:37:22 rich https://mn80-11-11.hatenablog.com/entry/2025/12/31/103722 1.0 100%