tomoey https://blog.hatena.ne.jp/tomoey/ 餅日記 https://mochinikki.hatenadiary.com/ 1.米3合を2合分の水で炊く 2.水900mlと炊いた米を混ぜ合わせる 3.米麹200gも混ぜ合わせる 4.ドライイースト大さじ1も混ぜ合わせる 5.1日1〜2回ほど撹拌しつつ、20℃の環境で1週間ほど放置 ・甘いのが好きであれば、放置の時間は短くてもいいかも ・ある程度のところで火入れする。そうしないと醗酵は進みつづける ・容器にきっちり蓋をすると爆発の危険性がある ・砂糖を加えると度数が増すらしい ・ドライイーストを使わない、もう少し本格的な作り方もあるみたい。 日本国内で、免許を持たないひとが、1%以上のアルコールの醸造をすることは法律で禁止されているようです。 上記はただのメモですよっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmochinikki.hatenadiary.com%2Fentry%2F20101205%2Fp3" title="どぶろく - 餅日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-05 00:00:02 rich https://mochinikki.hatenadiary.com/entry/20101205/p3 1.0 100%