mocopome https://blog.hatena.ne.jp/mocopome/ 日々ゆっくり、ゆったり https://mocopome.hateblo.jp/ 日々のこと 先日栗拾いに行った時の栗で渋皮煮を作りました。 ちょっと前に渋皮煮を作って失敗してしまったので、どうしてもリベンジがしたく気合いを入れて作りました！！ 失敗作は5時間もかけて作ったにもかかわらず、栗が硬く渋みがのこり散々な結果に。。。 ちなみに失敗した渋皮煮はこんな感じです。 見た目から美味しくなさそう。。。 どうしても筋が取りきれなかった。 今回こそはー！と思い、ネットで調べに調べ尽くしました。 前回の工程は ①お湯に栗を20分ほど浸けて鬼皮を剥く。 ②重曹を入れて沸騰してから10分茹でる。 ③栗の筋を丁寧に取る。 ④②の工程をあと3回ほどする。 ⑤重曹を入れずに栗を茹でる。 ⑥砂糖を入れて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmocopome.hateblo.jp%2Fentry%2F2018%2F10%2F11%2F120821" title="栗の渋皮煮のリベンジ - 日々ゆっくり、ゆったり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mocopome/20181010/20181010130043.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-11 12:08:21 rich https://mocopome.hateblo.jp/entry/2018/10/11/120821 1.0 100%