moeglich https://blog.hatena.ne.jp/moeglich/ １型糖尿病医師のつぶやき https://moeglich.hatenablog.com/ こんにちは トルティーヤというと、ポテチのようなジャンク系菓子を連想しませんか？ しかし、元々は南米の主食である円形の厚めのクレープ生地のようなものです。 この生地を切って揚げた物がトルティーヤチップスですが、揚げずに手巻き寿司のように具を巻いて食べるのもかなりイケます。 揚げていない素のトルティーヤには２種類あります。 １）コーン粉で作った生地 ２）小麦粉で作った生地 コーンは薄皮に豊富な食物繊維があり、深部のグリッツにはタンパク質が多く含まれています。なので、コーン粉は食物繊維やタンパク質も比較的豊富に含む主食なのです。 加えて、元来のトルティーヤ製造方法のためにコーンを加工するプロセスに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoeglich.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F22%2F215019" title="【案外ロカボ】トルティーヤ - １型糖尿病医師のつぶやき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51330OEV4hL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-22 21:50:19 rich https://moeglich.hatenablog.com/entry/2023/12/22/215019 1.0 100%