gohan2kki https://blog.hatena.ne.jp/gohan2kki/ もぐもぐおやつ https://mogumogu082.hatenadiary.jp/ 🍞パン 🍞パン-ロールパン 🐠黒糖パン🐠 材料 6個 粉110g/加水63%（約82kcal/1個） 中種 水 40g 酵母液 5g イースト 0.35ml（0.3g） 砂糖 0.1ml（0.1g） ふすま粉 9g カメリヤ 66g 本捏ね 水 24g（夏場は控えめに） カメリヤ 35g バターミルク 3.3g 塩 1.1g 黒砂糖 13g マーガリン 6.6g ベーカーズ% ふすま粉 8 カメリヤ 92 水 63 バターミルク 3 塩 1 黒砂糖 12 マーガリン 6 中種の発酵25〜28℃ 2時間→冷蔵庫一晩 1次発酵24〜25℃ （計り忘れ）時間 2次発酵お湯オーブン 1時間30（90分） 2次発酵前 2次発酵後 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmogumogu082.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2024%2F10%2F07%2F072706" title="1ヶ月ぶりの黒糖パン - もぐもぐおやつ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gohan2kki/20241007/20241007071813.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-07 07:27:06 rich https://mogumogu082.hatenadiary.jp/entry/2024/10/07/072706 1.0 100%