gohan2kki https://blog.hatena.ne.jp/gohan2kki/ もぐもぐおやつ https://mogumogu082.hatenadiary.jp/ 🍞パン 🍞パン-ロールパン 最近コツを掴んできたような気がする、ロールパンの成形。 記事の後半に成形方法を紹介するので、コロンとしたロールパンが好きな人は参考にして欲しい。 昨今、YouTube等にいくらでも、上手な人の成形動画が転がっている訳だが。 ユーフォリアのバターロール 材料 12個 粉量220g 中種 牛乳 66g 30% 水 18g〜 ドライイースト 1.1ml（0.8g） モルト粉末 少々 ユーフォリア 140g 本捏ね 全卵 22g 10% 水 ユーフォリア 80g 上白糖 18g 8% 塩 2.2g 1% バター 22g 10% 中種の発酵25〜25.5℃ 2時間→冷蔵庫一晩 一次発酵お湯保冷バッグ 1… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmogumogu082.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2025%2F06%2F25%2F153214" title="ユーフォリアのバターロールとロールパンの成形 - もぐもぐおやつ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gohan2kki/20250616/20250616172141.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-25 15:32:14 rich https://mogumogu082.hatenadiary.jp/entry/2025/06/25/153214 1.0 100%