monito https://blog.hatena.ne.jp/monito/ ランカでカレー三昧 https://monito.hateblo.jp/ 仕事 朝からホテルスクールに出勤。 自前の包丁を持ち込み、ひたすら野菜の仕込み。 大使公邸から公邸料理人（イタリアン専門）の方も駆けつけ、 二人して仕込み。 高橋専務と、お弟子さんは実習を担当しなければならないので、 基本の仕込みは我々二人で行うことになる。 会席料理ならではの切り方など、 普段我々には馴染みがない事柄も多く、意外と手間取った。 久し振りに味わう日本の厨房感覚は、 ピリッとした空気が流れているのだが、 その緊張感をスリランカ人に壊される。 五年制のスクール最終学年の生徒が、手伝ってくれているが、 それがまぁなんとも雑。 野菜の泥は落ちてないし、鍋は落とすし、 無駄な質問はしてくるし・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonito.hateblo.jp%2Fentry%2F20110815%2Fp1" title="仕込み - ランカでカレー三昧" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-15 00:00:00 rich https://monito.hateblo.jp/entry/20110815/p1 1.0 100%