monito https://blog.hatena.ne.jp/monito/ ランカでカレー三昧 https://monito.hateblo.jp/ 雑文 CardではなくCurdのほうです。 水牛の乳を発酵させて作るヨーグルトだ。 Curdだと、普通に考えればチーズ製造時に酵素や酢を加えて固めた、 いわゆる「凝乳」の事を思い出すのが一般的かも知れないが、 スリランカやインドではヨーグルトのことを指す。 素焼きの器に入れられていて、底のほうをガリガリすると、 器ごと削れて不快な感じがするというシロモノだ。 これにキトゥルペニという椰子から作ったシロップをかけて食べます。 感覚としては、木綿豆腐のような硬さのプレーンヨーグルトに ハチミツやメープルシロップをかけて食べるといった感じ。 昨日、そのカードを食べた。 直径２０ｃｍほどの素焼きの器にタップ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonito.hateblo.jp%2Fentry%2F20111105%2Fp1" title="カード - ランカでカレー三昧" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-05 00:00:00 rich https://monito.hateblo.jp/entry/20111105/p1 1.0 100%