monito https://blog.hatena.ne.jp/monito/ ランカでカレー三昧 https://monito.hateblo.jp/ 無性にコットゥが食べたくなった。 たまたま見たスリランカの映像に出てたのを目にした結果です。 このコットゥという食べ物は輸入されて改変されたものと言われている。 インドからって言ってた気がするけど真偽不明。 いずれにしりスリランカ人の認識ではそう。 イメージとしては中国から入ってきた牛肉麵が日式ラーメンになった感じ。 無発酵のクレープ生地のような、もっちり薄焼き生地。 この売れ残りを細く切ってチキンカレーや野菜と一緒に鉄板で刻みながら混ぜ炒めて再利用したのが、この料理の起源。 この時、リズミカルな音がコトゥコトゥコトゥっと夕方の町中に響く。 カレー味の焼きそばといえば当たらずとも遠からず。 軽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonito.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F16%2F230000" title="コットゥ - ランカでカレー三昧" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-16 23:00:00 rich https://monito.hateblo.jp/entry/2023/09/16/230000 1.0 100%