monito https://blog.hatena.ne.jp/monito/ ランカでカレー三昧 https://monito.hateblo.jp/ サバという魚は牛肉や豚肉、鶏肉のようにブランドになっているものがいくつもある。 それは、日本全国どこでも水揚げがあり、よく食べられているからこそだと思う。 良く聞くのは関サバ。 大分県ですね。 潮の流れが厳しいので身が締まっていることと、海底から真水が湧き出る特殊な環境下でプランクトンの密度が高いことが美味しさの決め手。 あとは金華サバ。 世界三大漁場のノルウェー沖合、その大西洋の反対側にはカナダ沖合、あとは三陸海岸。 どこも寒流と暖流が混ざり合う潮目でプランクトンが豊富。 川から流れ込む栄養豊富な水も理由の一つ。 その三陸海岸で採れた金華サバの一夜干し。 身が厚くて食べ応えがありましたね。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonito.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F11%2F14%2F230000" title="磯辺揚げ - ランカでカレー三昧" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-14 23:00:00 rich https://monito.hateblo.jp/entry/2023/11/14/230000 1.0 100%