monito https://blog.hatena.ne.jp/monito/ ランカでカレー三昧 https://monito.hateblo.jp/ ブリのアラと言えばブリ大根なのですが、今日は少し目先を変えてみたくて、グリーンカレーに仕立てました。 塩を振ってしばらく置いてドリップを捨てる。 日本酒を回し掛けて、調理の直前に湯霜にしておきます。 出来合いのグリーンカレーペーストを油で炒め、香りが立ってきたら水。 煮立ったところで湯霜にしたブリのアラを入れて火を通す。 ナンプラーと砂糖で調味。 シメジを入れて最後にココナッツミルク。 完成です。 庭で収穫してきたコリアンダーは別皿にだします。 ご飯は普通に白米でも良かったのですが、庭の春菊を間引きしたものがあったので、そちらを湯通しして1cm幅ぐらいで切って醤油を掛けてほぐしたものを白米に混… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonito.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F12%2F18%2F230000" title="ブリのアラでグリーンカレー - ランカでカレー三昧" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-18 23:00:00 rich https://monito.hateblo.jp/entry/2023/12/18/230000 1.0 100%