monokumax https://blog.hatena.ne.jp/monokumax/ monokumaxのブログ https://monokumax.hatenadiary.jp/ 料理 長らく更新できていなかったが、写真だけは取っていたので、投稿していきます。 一日で全部作ったわけではないです。 塩焼きにはやっぱり大根おろしが欲しいので半分おろしたけど、どうしても余る。 けど、中途半端に大根のまま余ってもなあ。 そこで、ネットの知恵に頼り、製氷皿に分けて凍らせてみた。 これなら凍ったままで1個ずつ使えるし便利。 味は落ちるだろうけれど、そのくらい目をつむろう。 買い出しの頻度が著しく低い筆者にとっては、味よりもいかに家で保存させるかが重要なのだ。 鯖については、焼く前に酒で臭みをとり、裏返すときにさらに酒を入れて蒸し、最後に皮を中火で焼いて水分を飛ばすことで、身が柔らかいまま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonokumax.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F09%2F15%2F221020" title="自炊記録3~鯖の塩焼き~ - monokumaxのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/monokumax/20210915/20210915215703.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-15 22:10:20 rich https://monokumax.hatenadiary.jp/entry/2021/09/15/221020 1.0 100%