monsoleil https://blog.hatena.ne.jp/monsoleil/ もんそれーゆのＴａｂｌｅ https://monsoleil.hatenadiary.org/ 今回は、これからの季節にスーパーに並ぶ、おすすめの貝についてです。 万十貝(万寿貝、白貝)などと呼ばれている貝です。 この貝は、主に北海道で採れる貝で、 (一部、能登の方でも採れます、 私は能登産は見たことがないのですが、 金沢のおすし屋さんなどに並ぶそうです。） この貝、一言で言って“甘い”、私が思うに、帆立貝より、甘くて美味しいのです。調理法としては、お刺身(コリコリして美味しい）焼き物（火にかけて、口の開いたところに醤油をさす。）などで・・・当店では、最初に貝を開き、その上に香草とガーリック(その他いろいろ）を練りこんだバターをのせてやきます。まあ、素材的にいいものなので、あまり手をかけ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonsoleil.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060627" title="食の豆知識　万十貝（白貝） - もんそれーゆのＴａｂｌｅ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/monsoleil/2006-06-27.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-27 00:00:00 rich https://monsoleil.hatenadiary.org/entry/20060627 1.0 100%