monsoleil https://blog.hatena.ne.jp/monsoleil/ もんそれーゆのＴａｂｌｅ https://monsoleil.hatenadiary.org/ 今回は“紫芋”です。当店の秋のＳＷＥＥＴＳの定番といえば、紫芋のモンブランなんです。 中身は紫芋のジェラードでとっても”ＩＭＯ芋しいＳＷＥＥＴＳ”でファンも多いＳＷＥＥＴです。 さて、そんな紫芋、簡単にいうと紫色のサツマイモ、サツマイモに含まれる栄養価はもちろんのこと、この紫色のもとアントシアニンというポリフェノールの一種が、動脈硬化やガン抑制、肝機能アップに効果があると言われ注目されている成分なんです。種類は今も品種改良をしていてまだこれからいろいろと出てくると思いますが、何種類か挙げますと、 “むらさき金時” 紫芋の青果用として開発された品種で甘味もあり、焼いても、蒸かしても美味しく食べれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmonsoleil.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060917" title="食のまめ知識　紫芋 - もんそれーゆのＴａｂｌｅ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/monsoleil/2006-09-17.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-17 00:00:00 rich https://monsoleil.hatenadiary.org/entry/20060917 1.0 100%