OKP https://blog.hatena.ne.jp/OKP/ I AM A DOG https://moognyk.jp/ 食 私、ぬかみそ（に限らずですが）の漬け物が大好きなので、実家を出るときにぬか床を分けて貰い、現在もMYぬか床と共に暮らしております。といっても、ぬかなんて半年もすれば中身はほとんど入れ替わってしまいますし、使うぬかと塩、定期的に野菜を漬け込むことでぬか床は成熟するので、よく言われる「ぬか床を受け継ぐ」みたいなのは大して意味がないと思っております（身も蓋もない）。使い始めのぬかは味がまだ馴染んでないので（乳酸発酵よりもぬかのシブみが目立つような味？）、最初だけちょっと分けてもらったとそんな感じですね。で、このMYぬか床。元々横着モノなもので保存は冷蔵庫。これなら毎日かき混ぜる必要もなく、2〜3日置… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoognyk.jp%2Fentry%2F2013%2F12%2F10%2F123753" title="冷蔵庫で保存するぬか床とぬか漬けを食べる日々 - I AM A DOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/O/OKP/20131214/20131214221011.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-10 12:37:53 rich https://moognyk.jp/entry/2013/12/10/123753 1.0 100%