OKP https://blog.hatena.ne.jp/OKP/ I AM A DOG https://moognyk.jp/ 食 レシピ 以前から一度確認したいと思っていたことを確認してみました。それは「生筋子から自家製いくらを作る際に、どこまで熱いお湯を使っても大丈夫か？」という件。追記：記事最後に、基本的ないくらの作り方を追記しています。 自家製いくらを作る際のお湯の温度ってどれぐらいが適切？ アニサキス対策は、70℃以上か60℃で1分の加熱 70℃ / 80℃ / 90℃ / 100℃のお湯で1分間 翌日：結果確認、ちゃんといくらになっているか？ 結論：100℃ 1分は大丈夫だけど3分はダメ（でも食べられる） 「ピンポンいくら」について 【追記】生筋子からの自家製いくらの作り方 自家製いくらを作る際のお湯の温度ってどれぐら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoognyk.jp%2Fentry%2F2021%2F09%2F24%2F100000" title="生筋子から自家製いくらを作る際、どれだけ熱いお湯を使って大丈夫か検証する - I AM A DOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/O/OKP/20210924/20210924094956.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-24 10:00:00 rich https://moognyk.jp/entry/2021/09/24/100000 1.0 100%