moon_moon_bar https://blog.hatena.ne.jp/moon_moon_bar/ ちょいとひと手間かけたおつまみレシピ。 https://moon-moon-bar.hatenablog.com/ 日本酒のおつまみ あん肝ポン酢。たまらない季節がやってきました。 今回は手作りで。 【材料】 あん肝 200g 塩、お酒 適宜 ポン酢 お好みの量 ※添え物 わかめ、きゅうり、もみじおろし、ねぎ、柚子 国産のあん肝はなかなか手に入らないですが、中国産だったらデパートの魚屋さんにも売ってます。 血管や筋をキレイに取り除きます。そして全体をまぶすように塩をして20分。水分が出て来るのであらって、次にお酒をひたひたにして20分。 これで下処理終了です。 アルミホイルに棒状に包みます。 蒸し器があったら蒸し器で。私は蒸し器を持っていないので、大きなお鍋にお皿を重ねてお水を入れて代用しました。蓋をして20分蒸します。 一… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoon-moon-bar.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F11%2F06%2F221529" title="手作りあん肝ポン酢。 - ちょいとひと手間かけたおつまみレシピ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/moon_moon_bar/20161105/20161105160540.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-06 22:15:29 rich https://moon-moon-bar.hatenablog.com/entry/2016/11/06/221529 1.0 100%