Mooncat https://blog.hatena.ne.jp/Mooncat/ Mooncat Express https://mooncat.hatenadiary.org/ タイトルが、またえろいね・・・ 基本的には鰹の叩きだと思う。でもねえ、鰹の叩きって人によって 作り方がぜんぜんちがうわけだ。美味さもまたしかり。 俺なりの解釈でつくってみましたよ。とりあえず、薬味を用意。 玉葱は薄めにスライス。九条葱を輪切り、大蒜は細かく、 紫蘇も補足千切りに。鰹は、自分で焼いたほうが美味いんだが、今日は スーパーで買ってきたものを使用。で、薬味と造りにした鰹をボールに入れて、 ポン酢をかけてもみ込んでたたきます。 やさしく、そして力強く。もみのだ。 ポン酢なんだけどね、ほんとなら自分で作ったほうがいい。 でも足が速いから、仕方なく買ってきたのを使用。冷蔵庫で寝かして、盛りつ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmooncat.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050724%2F1122155990" title="鰹の揉み叩き - Mooncat Express" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.mooncat.ne.jp/blog/archives/momitatatki.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-07-24 06:59:50 rich https://mooncat.hatenadiary.org/entry/20050724/1122155990 1.0 100%