moonie-moonie https://blog.hatena.ne.jp/moonie-moonie/ MOONIE'S TEA ROOM https://moonie-moonie.hatenablog.com/ 料理＆美味しいもの 実家から、ヤーコンが届きました。 見た目はサツマイモによく似ているヤーコン。 アンデス原産のキク科の根菜です。 切ってみると、果物みたいにシャクシャク、水分たっぷり。 キク科というのがビックリですが、食べてみると、ほのかに春菊の茎のような香りがするように感じました。 実家の母のおススメは「ヤーコンのきんぴら」。 しっかり炒めてもシャキシャキしているのがとっても不思議です。 ヤーコン自体がほんのり甘いので、お砂糖は控えめで大丈夫。 フラクトオリゴ糖が含まれていて、健康にも良いと注目されている食材なんだそうです。 新聞紙でくるんでおけば、長い期間常温で保存ができると母が言ってました。 生でも食べら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoonie-moonie.hatenablog.com%2Fentry%2F026f5bd12a029361135802c7fc6a78f7" title="ヤーコンのきんぴら - MOONIE&#39;S TEA ROOM" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/moonie-moonie/20251002/20251002220007.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-10-25 10:37:59 rich https://moonie-moonie.hatenablog.com/entry/026f5bd12a029361135802c7fc6a78f7 1.0 100%