moonie-moonie
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MOONIE'S TEA ROOM
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料理＆美味しいもの
料理の材料のところの「○○（正味）50グラム」という表記。 なーんとなく分かってはいたのですが、調べてみました。 「食べられるところ」ということ。つまり、野菜だと皮をむいたりした後の量になるわけです。 タケノコやとうもろこしは、重さがだいぶ変わっちゃいますものね。カボチャもワタと種を取ったら、軽くなっちゃいますし。 魚などの場合は、頭と内蔵を取った後の部分になるそうです。 「"正"に"味"わうことのできる部分」=「正味」なんですね。
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Hatena Blog
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2006-05-08 13:20:10
「正味」って
rich
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