moonie-moonie https://blog.hatena.ne.jp/moonie-moonie/ MOONIE'S TEA ROOM https://moonie-moonie.hatenablog.com/ 料理＆美味しいもの 「ぶり大根」や「おでん」・「ふろふき大根」を作ると、大根の皮が大量に発生すると思います。 我が家でも今回、聖護院大根を使って「ぶり大根」を作ったら、ボウルいっぱいの皮が残りました。 そこで、我が家の「大根の皮レシピ」をふたつご紹介。とっても簡単で、朝ご飯のおかずや晩酌の肴にぴったりです。 ■下準備 大根の皮は厚くむきます。（薄くても５ミリぐらいかな？） そして、長さ３センチ、５ミリの太さのマッチ棒状に切ります。 □大根の皮のきんぴら これは簡単。ゴボウやレンコンのきんぴらと同じで、ごま油で炒め、砂糖（大さじ２）、酒（大さじ２）、しょうゆ（大さじ３）で味付けして汁気を飛ばしながら火を通すだけ。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoonie-moonie.hatenablog.com%2Fentry%2F3c79cf5ceceb31cb0f5bfbd03a45918f" title="「大根の皮」エコクッキング - MOONIE&#39;S TEA ROOM" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/moonie-moonie/20251003/20251003002247.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-03-15 10:03:31 rich https://moonie-moonie.hatenablog.com/entry/3c79cf5ceceb31cb0f5bfbd03a45918f 1.0 100%