moonie-moonie
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MOONIE'S TEA ROOM
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料理＆美味しいもの
私の故郷はクルミの産地ということで、我が家には殻付きのクルミ20個ほどゴロゴロっとあります。 そこで、昨日はクルミを使って白和えを作りました。 殻付きのクルミは、殻と薄皮を剥く手間が面倒なのですが、時間のある時にやるとなかなか面白いものです。 昔は手頃な大きさの石で殻をかち割っていたのですが、今はキッチンバサミを使って割ります。薄皮のついたままトースターで軽く焼くと薄皮が剥きやすくなる＆香ばしくなって一石二鳥です。 今回は、すり鉢やフードプロセッサーを使わない簡単なやり方で作りました。まず、薄皮を剥いたクルミを密閉できる破れにくいビニール袋に入れ、麺棒で上からゴロゴロっとつぶします。（ピザやク…
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2005-03-17 14:47:48
クルミで白和え
rich
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