moonie-moonie https://blog.hatena.ne.jp/moonie-moonie/ MOONIE'S TEA ROOM https://moonie-moonie.hatenablog.com/ 料理＆美味しいもの いつも乾燥大豆を圧力鍋でゆでて食べていましたが、蒸し大豆にしてみました。 （写真は青大豆「あおばつ」の蒸し大豆です） テレビで、赤味噌を作るときに大豆を蒸すという映像を見て、「あれ？蒸し大豆ってうちでも作れるかな？」と思って試してみたら、簡単にできました。 ちょっと色が暗くなるような気がしますが、茹でたときよりも味が濃くて甘く美味しく感じます。 そして、茹でたときのように皮が分離しちゃったりしないのも、嬉しいです。 茹で大豆と同じように、「ひたし豆」やサラダ、スープや煮物に使えます。 ＜圧力鍋で大豆を蒸す＞ (前日準備) ・大豆をさっと洗って、水（豆の量の３〜５倍）に浸しておく。 (1)圧力鍋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoonie-moonie.hatenablog.com%2Fentry%2F50748489b8845b5db57aafc88fa05953" title="圧力鍋で蒸し大豆 - MOONIE&#39;S TEA ROOM" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/moonie-moonie/20251003/20251003005933.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-25 12:50:23 rich https://moonie-moonie.hatenablog.com/entry/50748489b8845b5db57aafc88fa05953 1.0 100%