moonie-moonie
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MOONIE'S TEA ROOM
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料理＆美味しいもの
ゴボウの旬は11月から２月ぐらいだそうです。ちょうど今、旬の食材ですね！ ホテルのランチで出てきたメニューを真似て作ってみたのですが、年末年始の帰省の際、実家の家族にも好評でしたのでレシピを書いてみました。 新ゴボウの季節（春から）は、新ゴボウで作るとさらに香りが楽しめると思います。 ＜材料＞ ・細ゴボウ ３本 ・梅干し（果肉の多い南高梅など）２～３個 ※つぶして使うので「つぶれ梅」などでかまわない ・オリーブオイル 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・塩 ひとつまみ強 ＜作り方＞ (1)ゴボウはたわしを使って洗い、５センチぐらいの長さに切って千切りにし、さっと水にさらす。（あまり長時間水にさらさない…
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2010-01-17 08:26:33
ごぼうの梅和え
rich
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