moonie-moonie https://blog.hatena.ne.jp/moonie-moonie/ MOONIE'S TEA ROOM https://moonie-moonie.hatenablog.com/ 料理＆美味しいもの 豚の角煮（ラフテー）歴10年。 私の得意料理の一つです。 料理本４冊以上の角煮のレシピを参考に何度も作ってみて、工夫・改良を重ねた「良いトコ取り」のオリジナル(?)レシピです。 時間はかかりますが、簡単で美味しい！ ご飯のおかずにも、晩酌の肴にも、喜ばれるメニューです。 ＜下準備＞ 豚のバラ肉のブロックを買います。 脂身と赤身がきれいに「層」になっているものを選びます。 まず、お米をといで、炊飯器にセットします。この『米のとぎ汁』で豚肉を下ゆでするので、下ゆでする鍋一杯分捨てないでとっておきます。 だし汁は昆布でとります。昆布も角煮と煮て食べると美味しいので、たっぷり好きな量を3カップの水につ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoonie-moonie.hatenablog.com%2Fentry%2Fc3b8aaa9a9fd1b3cfa1a5af4225bfd82" title="ムーニー流「豚の角煮」の作り方 - MOONIE&#39;S TEA ROOM" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-07-29 18:00:44 rich https://moonie-moonie.hatenablog.com/entry/c3b8aaa9a9fd1b3cfa1a5af4225bfd82 1.0 100%