moonie-moonie https://blog.hatena.ne.jp/moonie-moonie/ MOONIE'S TEA ROOM https://moonie-moonie.hatenablog.com/ 料理＆美味しいもの 私の田舎、長野県の東信・佐久地方では「あおばつ」と呼ぶ「青豆・青大豆」。 お正月は数の子と一緒に盛りつけて、「数の子豆（豆数の子）」にします。 乾燥豆なのに、茹でると枝豆のように新鮮な緑色。新春らしい爽やかさです。 あおばつ（青豆）と大豆 （乾燥豆の状態） 父の育てた「あおばつ」がいっぱい届きました。 お正月でなくても、「あおばつ」はサラダや、ひじきや切り干し大根などの煮物の彩りにぴったり。 「翡翠煮」のように、味のついた出し汁に浸けておけば「ひたし豆（浸し豆）」として、お手軽な箸休めの一品になります。 味付けしなくても、ゆでた「あおばつ」は甘くて美味しいので、ついつい味見の数が増えてしまいま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoonie-moonie.hatenablog.com%2Fentry%2Fda1276120b50ebed818822f65e12d423" title="あおばつ（青豆）を圧力鍋でゆでる - MOONIE&#39;S TEA ROOM" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/moonie-moonie/20251003/20251003002339.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-01 08:38:02 rich https://moonie-moonie.hatenablog.com/entry/da1276120b50ebed818822f65e12d423 1.0 100%