moritoshitaka https://blog.hatena.ne.jp/moritoshitaka/ EM農法有機野菜無農薬栽培農家北海道函館の日記 https://moritoshitaka.hatenadiary.org/ ◎さつまいもの栄養成分と料理方法について さつまいもの気になるガスを防ぐには さつまいもに多量にある糖質が、胃を刺激し、胃液が過剰分泌するため、糖質が異常に発酵し、ガスが出やすくなる。皮にはでんぷん分解酵素があるので皮ごと食べると、ガスの発生は抑えられる。 また、おいしく食べるには、50〜60℃でゆっくり加熱するとよい。焼きいもがその例。 長時間の加熱が続くほど、でんぷん分解酵素が活発に作用して甘味を増す。電子レンジで加熱したものより、格段のおいしさはあるが、ビタミンCの損失は多い。 ●さつまいも栄養成分 ○ビタミンE/1.6mg 肌にうるおいを与え、老化を防止する。 ○ビタミンC/29mg … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoritoshitaka.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070311" title="さつまいも料理 栄養 成分 - EM農法有機野菜無農薬栽培農家北海道函館の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-11 00:00:00 rich https://moritoshitaka.hatenadiary.org/entry/20070311 1.0 100%