moritoshitaka https://blog.hatena.ne.jp/moritoshitaka/ EM農法有機野菜無農薬栽培農家北海道函館の日記 https://moritoshitaka.hatenadiary.org/ ◎ルバーブとは ルバーブはタデ科でシベリア南部が原産地です。フキとよく似ておりますが、まったくの別種で、大黄（ダイオウ）という生薬の仲間です。日本では食用大黄とも呼ばれております。 茎が赤いものと緑のものとがあり、この茎の部分のみを食用にします。青りんごのような酸味が特徴で、食物繊維を豊富に含みます。近年ルバーブがもつ食物繊維が整腸作用に優れているということで注目されつつあります。 ◎ルバーブジャムの作り方（Rhubarb Ｊam） 欧米では広く栽培されているルバーブは、フキによく似たルックスの持ち主。ジャムのほかパイなどのお菓子にも使われます。茎は煮るとすぐに柔らかくなるので調理しやすく、さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmoritoshitaka.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090320" title="ルバーブのジャム - EM農法有機野菜無農薬栽培農家北海道函館の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-20 00:00:00 rich https://moritoshitaka.hatenadiary.org/entry/20090320 1.0 100%