mosuke https://blog.hatena.ne.jp/mosuke/ @MO_YOSUKE https://mosuke.hatenadiary.org/ お店 牛タン焼きは仙台が発祥地とされている。「味太助」の初代、佐野啓四郎（故）が昭和二十三年、仙台市中心部に牛タン焼きの専門店を開き、全国にその味が広がった。佐野啓四郎は、東京で料理の修業をしていた二十代の頃（昭和十年頃）、フランス人のシェフからシチューなどに使う牛タンの味を教わり、日本人好みの味付けに工夫を重ね、牛タン焼きの生みの親となった。佐野啓四郎は、平成６年３月１５日に他界したが、その後、長男の佐野和男（現店主）が「味太助」を引き継いでいる。 「味太助」の分店として、「北海太助：北海道苫小牧市」、「牛タンの笑や：北海道札幌市」、「青森分店：青森県青森市」、「盛岡分店：岩手県盛岡市」、「山形分… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmosuke.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040813%2Fp2" title="牛タン発祥の店『味太助』(写真) - @MO_YOSUKE" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-08-13 00:00:01 rich https://mosuke.hatenadiary.org/entry/20040813/p2 1.0 100%