motohj https://blog.hatena.ne.jp/motohj/ 40代のお父さん家事 https://motohj.hatenablog.com/ 週末料理-揚げ物- もとです。 春真っ只中ですね。山菜が美味しい季節の到来です。 この間、たまたま地元の物産館で見つけた春の野草「たらの芽」。 ややお高い食材なんですが、春のほんの一時期にしか食べられないし、天ぷらにすると格別に美味しいんですよね。 なので、迷わず購入しました。 早速、帰って天ぷらにしました。 水でキレイに洗うと、たらの芽本来の香りが飛んでしまうらしいので、洗わずにそのままいきます！ たらの芽は、木の先端から生えてくる新芽なので、泥や土が付くわけではないですし、付いているのは小さな虫とかではないでしょうか。 気になる場合は、軽く水で洗い流す程度でよいでしょう。 根元の小さなとげも取りません。アク抜… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmotohj.hatenablog.com%2Fentry%2Ftaranome" title="たらの芽は、とげの下処理をしないでサクッと揚げる。 - 40代のお父さん家事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/motohj/20180326/20180326170611.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-27 09:26:43 rich https://motohj.hatenablog.com/entry/taranome 1.0 100%